Non possiamo nasconderlo: per Bentoteca abbiamo riservato un posto speciale nel nostro cuore. Come facciamo a non amare un ristorante giapponese che durante il lock down si è spinto nelle nostre zone (ben lontano da Milano) per portarci della buona cucina autentica? Quindi oggi vi parliamo di Katsusanderia, nuovo progetto targato Yoji Tokuyoshi. Si tratta…

Il Washoku (cucina autentica giapponese, patrimonio dell UNESCO) è davvero vario. Oltre ai classici sushi, ramen, tonkatsu ecc che si vedono un po’ ovunque è possibile trovare anche cibi insoliti e stravaganti che lasciano letteralmente a bocca aperta. Il calendario dell’avvento 2020 che abbiamo presentato su Instagram ha avuto come protagonista proprio questi piatti straordinari…

Tenoha ramen club è il ristorante di Tenoha Milano dedicato alla famosa zuppa giapponese, situato nel quartiere Navigli-Darsena. Dopo la sua riapertura a metà anno il ramen bar è stato rinnovato con un nuovo chef e nuovi piatti. Il maestro si chiama Takao Kun, ex pugile professionista, n.4 del ranking in Giappone. Takao è da…

Japafriends, siete ancora indecisi su cosa regalare a Natale a parenti, fidanzati e amici? Non vi preoccupate, ci pensiamo noi! Ecco a voi qualche consiglio: occhio ai codici sconto! CORSI DI ACADEMIA Academia é una piattaforma e-learning, targata Chef in Camicia, che racchiude video-corsi di cucina, sempre disponibili sul sito da guardare e riguardare quando…

Japafriends, vi piace ancora cucinare a casa anche se non siamo più in lockdown? Esattamente un anno fa usciva la Japadvisor starter pack, una box con il negozio Ikiya di Treviso contenente un corredo degli ingredienti base della cucina giapponese. In quell’occasione il nostro intento era quello di proporvi un pacchetto completo di quei prodotti…

Japafriends, il viaggio nel Kyūshū, sud del Giappone, ci ha regalato delle esperienze che porteremo per sempre nel nostro cuore. Una di queste è di certo quella vissuta nella zona di Arita, prefettura di Saga, al Kouraku Kiln, azienda di metà ‘800 specializzata nella produzione di ceramiche artigianali. L’attività pazzesca che viene fatta nell’azienda é…

Japafriends, é quasi un anno ormai che cuciniamo ricette giapponesi a casa. Una delle cose più belle che facciamo terminato di spadellare é impiattare le pietanze nelle tantissime ceramiche acquistate negli anni in Giappone. Ma perché utilizzare solo stoviglie acquistate quando ci si può far creare il proprio set personalizzato? Da qui nasce la collaborazione…

Japafriends, oggi accantoniamo per un momento la cucina giapponese per parlarvi di lingua! Vi piacerebbe imparare il giapponese? Si? Allora siete nel posto giusto. In questo articolo vogliamo presentarvi i corsi online della Eurasia Language academy, una delle scuole più quotate di Milano per imparare le lingue orientali. La ELA di Luca Saccogna e Yan…

Japafriends, il 31 dicembre di quest’anno purtroppo non potremo festeggiare capodanno come siamo stati abituati fino ad oggi: nessun viaggio, nessuna festa con amici o parenti. Questa situazione però non impedirá a noi amanti del Giappone di festeggiare l’ultimo dell’anno nel migliore dei modi. Siamo qui oggi infatti per parlarvi dei ristoranti che per il…

Japafriends, siete ancora indecisi su cosa regalare a Natale a parenti, fidanzati e amici? Non vi preoccupate, ci pensiamo noi! Ecco a voi qualche consiglio: occhio ai codici sconto! 1) CORSO DI CUCINA DI ACADEMIA – CHEF IN CAMICIA Academia é una piattaforma e-learning, targata Chef in Camicia, che racchiude video-corsi di cucina, sempre disponibili…